Protéine présente dans les céréales comme le blé, l’orge, l’avoine ou le seigle, le gluten joue un rôle important dans le bon déroulement des étapes de panification. En fait, sa formation se fait pendant le pétrissage de la pâte grâce à l’hydratation de la farine. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’on le retrouve dans tous les produits faits à partir de la farine notamment les pains, les pizzas, les pâtisseries et tant d’autres encore. Il faut néanmoins savoir que cet élément est assez néfaste pour la santé et c’est la raison pour laquelle la plupart des gens décident de l’éviter. Le pain étant un aliment principal, il est toujours mieux ainsi de le faire sans gluten. Mais quels sont les bienfaits du pain sans gluten ?
Le pain sans gluten améliore le confort digestif
Un pain sans gluten est un pain fabriqué à partir de céréales de riz, de sarrasin ou de maïs. De nos jours, on en trouve pratiquement dans toutes les boulangeries ou dans les grandes surfaces : les pains classiques, les pains campagnards, les pains de mie, les pains briochés… Ces produits sont connus pour leurs bienfaits et sont très appréciés. En effet, il vous permet d’alléger la digestion et d’éviter divers désagréments gastro-intestinaux. La maladie de cœliaque ou l’intolérance au gluten reste l’effet le plus courant. Il s’agit d’une grave affection digestive dont la réaction du corps au gluten s’avère très négative. D’ailleurs, cette maladie peut atteindre également l’estomac. Il est possible également d’avoir des ballonnements du fait que la présence du gluten permet de gonfler et d’aérer le pain. Ainsi, consommer du pain sans gluten vous permet, entre autres, d’augmenter votre vitalité ainsi que votre performance sportive.
Le pain sans gluten, des aliments sains et sources d’apports nutritifs
Comme le pain reste la base de l’alimentation des Français, il tient une place importante dans la vie quotidienne. Si vous avez décidé de ne plus manger du pain avec gluten, la meilleure chose à faire est de faire vous-même votre pain. De cette manière, vous pouvez vous assurer de l’absence du gluten, mais également d’autres additifs chimiques dans votre pain. Manger un pain fait maison ne vous apporte que du bien, car vous pouvez choisir vous-même les céréales sans gluten. D’autres gens pensent même que cela peut les aider à affiner leur corps. Car plus on mange du pain sans gluten, plus le ventre peut s’aplatir. Pour faciliter votre tâche, utilisez une machine à pain. Cet appareil possède plusieurs programmes pour fabriquer soit des pains ordinaires soit des pains spécifiques. D’ailleurs, très facile à utiliser et à entretenir, il vous suffit de suivre la notice. Toutefois, avec le nombre élevé de modèles de machines à pain sur le marché, vous devez bien choisir celle qui peut répondre à vos besoins.
