Votre machine à pain ne se contente pas de faire lever une belle miche. Avec son programme dédié aux gâteaux, elle vous prépare aussi des cakes et des gâteaux bien moelleux pour le goûter, un brunch du week-end ou un dessert monté à la dernière minute. On vous partage ici la recette réflexe pour débuter : le gâteau au yaourt. Tout se dose au pot de yaourt (aucune balance à sortir), la texture se rapproche de celle d’un cake, et le résultat met tout le monde d’accord, des enfants aux plus grands.
Ingrédients
Pour un gâteau au yaourt qui régale 5 personnes, réunissez :
- 125 gr de yaourt nature, soit 1 pot
- 120 gr de beurre ramolli
- 3 œufs
- 1 pot de sucre (mesurez avec le pot de yaourt vide)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pots de farine (mesurez avec le pot de yaourt vide)
- 1 sachet de levures chimiques
Rincez et séchez le pot de yaourt avant de doser le sucre et la farine : c’est lui qui sert d’unité de mesure, et un pot encore humide fausse un peu les proportions.
Préparation
Commencez par les éléments liquides et gras : versez le yaourt, le beurre ramolli, les œufs et le sucre dans le bol de cuisson. Ajoutez la farine et la levure chimique en dernier, par-dessus, pour éviter que la pâle ne s’empâte trop vite autour de la pale. Fermez le couvercle et lancez le programme « gâteau » (ou « cake » selon les marques). La machine s’occupe du pétrissage puis de la cuisson toute seule. Comptez environ une heure, sachant que ce temps varie d’un modèle à l’autre : sur beaucoup d’appareils, ce programme tourne autour de 1 h 05 à 1 h 15 pour un moule de 700 g. Au bip de fin, sortez le bol, patientez une dizaine de minutes (le gâteau se rétracte légèrement et se démoule sans casser), puis retournez-le sur une grille. Une pointe de couteau plantée au centre doit ressortir propre : si elle accroche, relancez cinq minutes de cuisson.
